مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية

يوهات
وصفات بالخطوات
وصفات الرجيم
نصائح الشيف
دليل الطهي
منال مع النجوم
ماذا أطهو

جدول الطهي

شارك بوصفتك

وصفاتي المفضلة

المسابقات

مطبخ سيّدتيآخر الوصفاتالأطباق الرئيسيةأطباق الدجاجمقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية
مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية
رولا تاريخ النشر :21-07-2015
ضمن الأطباق الرئيسية - أطباق الدجاج - المطبخ : عربي
الكمية :12 شخص\أشخاص
وقت الطهى :60 دقيقة
شاركى بصورتك عن الوصفة

أضف الي جدول الطبخ إضافة إلى وصفاتك المفضلة
الصور
مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية
1 2 3 4 513 صوت
نقدم لكم وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات وهي من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي، حضرتها رولا من الإمارات العربية المتحدة، وصفة مميزة وشهية وبطريقة مبتكرة وسهلة التحضير أيضاً
المقادير :
الدجاج: دجاجتان (منظفتان ومقطعتان)
الأرز: 3 اكواب (منقوع في ماء ساخن)
القرنبيط: رأس (مقطع إلى زهرات متوسطة الحجم)
الجزر: 1 حبة (مقطع)
البطاطس: 3 حبات (متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة)
الباذنجان: 1 حبة (مقشر ومقطع)
البصل: 1 حبة (مقطع)
زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان (للقلي)
ماء ساخن: 3 اكواب
بهارات المقلوبة: ملعقة صغيرة
ملح: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
الهال: ملعقة صغيرة (حبّ)
القرفة: عود
ورق غار: 2 ورقة
طريقة التحضير
1. في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون ويقلب فيه الدجاج مع البصل وجميع البهارات.

2. يسكب الماء الساخن فوق الدجاج ويغطى القدر حتى الاستواء.

3. في مقلاة على النار، يوضع الزيت النباتي وتقلى فيه الخضار حتى تتحمر.

4. عند استواء الدجاج، يرفع من مرقه ويصف في قدر جديد، ثم توضع فوقه طبقة من الخضار المقلّي، وتشكل طبقات حتى انتهاء الكمية.

5. يصفى الأرز من الماء ويوضع كطبقة أخيرة.

6. يسكب مرق الدجاج حتى يغمر الأرز، ويوضع القدر على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

7. تقلب المقلوبة على طبق واسع للتقديم. ويقدم هذا الطبق ساخناً مع السلطة واللبن.